Recettes intéressantes

Des recettes diététiques - naturellement succulentes !

--- La recette d'Alain

BISCUITS

Sans œufs, sans lait.

(environ 60 Biscuits)


  - 5 verres de farine T65

  - 1 verre de sucre  rapadura.

  - 1 verre de poudre d'amande

  - 1 sachet de poudre à lever sans phosphate.

  - Une pincée de sel.

  - Cannelle, vanille, fleur d'oranger au choix..

  -1/4 de verre de poudre de cacao (facultatif)

  - Râper du citron congelé.

  - Asperger de graines de sésames

  - Mélanger,

  - Faire un puits y verser 1 verre d'huile de pépin de raisin et un verre de lait de soja riz épeautre noisette.

 - Mélanger et pétrir pour obtenir une pâte homogène.

 - laisser poser la pâte.

 - Étaler finement avec un rouleau environ 4.5mm.

 - Faire des formes avec des emportes pièces ou simplement avec un rond de verre.

 - Coller une pastille de chocolat au milieu.

 

Cuisson 1/4 h à 170°; Four préchauffé.4ème rail à partir du bas.


Très bonne conservation.

 

Le Rapadura est un sucre complet qui à conservé tous les sels minéraux les vitamines et les acides aminés de la canne à sucre.

Ne provoque pas de caries, ne déminéralise pas.


 
--- Gâteau de Marie-Claire (petits carrés)
 
 - 200g de sucre complet
 - 1/2 verre d'huile d'Olive
 - 1 verre de tisane; thé; eau....
   ou 1 oeuf battu
 - arôme au choix: zeste de citron, rhum, fleur d'oranger, épices(canelle...)
 - 400g de farine de blé semi- complète
 - ou 200g de farinne de châtaigne+200g de farine de blé
 - ou 200g de farine de petit épeautre+200g de farine de blé
 
  Mélanger tous les ingrédients plus étaler dans un plat à tarte.
   Mettre au four à 180°C  30 min environ; après 20 min de cuisson, découper en petits carrés.
 
  *** Bonne dégustation !!!

 --- Recette de Laurie

Fondant au chocolat (à la courgette!!)..................................02.07.14

 

 

     Ingrédients :

 - 200 g de chocolat noir à pâtisser 70%
  - 50 g de purée d’amande complète (magasin bio)
  - 200 g de courgette râpée 
  - 80 g de sucre blond 
  - 3 œufs

     Préparation :
 1- Laver, éplucher et râper les courgettes pour obtenir 200 g de chair. Réserver. Préchauffer le four à 180°C.
  2- Faire fondre le chocolat. Lorsque le chocolat est presque fondu, ajouter la purée d’amande , et rester quelques secondes à feu doux, en remuant pour bien délayer la purée et obtenir un  mélange plus ou moins lisse.
  3- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajouter le mélange chocolaté et enfin la courgette. Bien remuer.
  4- Verser dans un moule rond sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner 25 minutes.

5- Attendre total refroidissement avant démoulage .

 

*** Bon appétit

-------------------------- Gâteau sans beurre ni farine---------------------------------


 

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